西红柿和鸡蛋一直都是国人心中理想的搭配，茄汁豆花皮蛋汤，创新的加入了豆腐和皮蛋，增加了汤的风味，同时也均衡了营养，豆制品可降血压血脂，而西红柿中富含丰富的维生素c，并且可以软化血管，保护心脑血管健康。鸡蛋内的卵磷脂可以明目，搭配在一起可以抗氧化，延缓衰老。
主料
松花皮蛋 ：1枚辅料
盐 ：0.5g西红柿 ：110
玉米油 ：10
内酯豆腐 ：80
香葱 ：20
生抽 ：3
高汤 ：280ml
具体步骤
1.准备好松花皮蛋、西红柿和内酯豆腐。
2.西红柿洗净切橘瓣，皮蛋剥壳切橘瓣；内酯豆腐随意掰碎或者切厚片，香葱洗净切细粒备用。
3.锅中油热，倒入西红柿。
4.中小火慢慢按压，炒出茄汁；兑入高汤，大火煮开。
5.倒入豆腐，大火煮开。
6.调味适量盐。
7.倒入松虎皮蛋。
8.淋入生抽调好味。
9.撒入葱花即可盛入汤碗中。
1、西红柿炒出茄汁汤水味道更鲜。2、喜欢吃酸味西红柿汤可以略微多加点盐调味。3、内酯豆腐水分多不好切片，可随意掰碎。
