俗话说得好“饭前喝汤，苗条健康”，可见一道美味的汤品，不仅可以在最大程度上保留食物的原味，还能为餐桌添彩，是一种健康的饮食方式。这道美味的芥菜皮蛋瘦肉汤就是这样的。芥菜和皮蛋都是常见的食材，汤口味鲜美，营养丰富，简单快手，快来试试吧。
主料
荠菜 ：200皮蛋 ：200
瘦肉 ：100
辅料
油 ：20姜 ：20
盐 ：20
具体步骤
芥菜洗净放篮子里去水
瘦肉切片
皮蛋剥皮切块，姜切成薄片
锅中倒入少许油，放入姜炒一下
放入芥菜炒至七成熟
锅中倒入适量清水，把皮蛋和瘦肉倒入锅中，加入适量盐，煮熟即可出锅
