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主料
辅料
具体步骤
1.咸虾皮用清水浸泡5分钟,沥干水分待用
2.蒜去皮,切小;冬瓜去皮去瓤,切小块
3.锅烧热,加油,下蒜末爆香,倒入冬瓜翻炒几下
4.倒入虾皮
5.加入适量的水(和食材齐平即可)
6.大火焖煮到冬瓜变成透明,水收干,即可装盘
7.很下饭哟
烹饪技巧
潮汕的虾皮是咸的,所以不需要下盐,如若您那里的虾皮不是咸味的,那么需要斟酌下些盐。
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