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主料
辅料
具体步骤
1.翅中切花刀后焯水。
2.用凉水清洗几遍。控干水份备用。
3.锅里放底油煎至两面焦黄
4.盘中备用
5.葱姜蒜爆香放翅中。
6.加入盐,糖,老抽(喜欢吃辣的可以放几个辣椒)淹没翅中,大火烧开,小火炖15分,再用大火收汁。
7.我老抽放的有点多,看着不太好看,但是好吃。还有一种毛氏红烧翅中更好吃。
烹饪技巧
翅中焯水后要用清水洗2一3遍,去腥味。
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