主料
A.鲜虾4只 :4只盐少许 :少许
胡椒粉少许 :少许
低筋面粉适量 :适量
蛋液适量 :适量
面包粉适量 :适量
B.白饭适量 :适量
海苔4片 :4片
c.美奶滋15公克 :15公克
山葵酱5公克 :5公克
辅料
具体步骤
1. 材料C料混合均匀成酱料,备用。
2. 鲜虾去头、去肠泥,剥除外壳(留下虾尾壳),再于腹部轻划数刀,可避免油炸时捲起,接着撒上少许的盐与胡椒粉调味。
3. 将作法2的鲜虾依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉,放入180℃的油锅中以中火炸熟,再捞起沥干油份、切段备用。
4. 取适量白饭,先淋入适量作法1的酱料,再包入作法3的炸虾,捏紧成饭糰,再裹上海苔即可,此材料份量可包成4份