主料
隔夜饭 :200公克香肠 :1/2条
鸡蛋 :1个
炒过萝卜干 :2大匙
炒过酸菜 :1大匙
鱼松 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 隔夜饭先蒸热后备用。
2. 将香肠放入烤箱中烤熟后备用。
3. 将蛋放入碗中打散后备用。
4. 取平底锅烧热后倒入适量的油,烧热后倒入作法3中的蛋汁,转动锅子使蛋液能均匀分佈于平底锅内后,以中小火煎熟后盛出。
5. 将作法4的蛋皮舖在干净的塑胶袋上,放入作法1的隔夜饭并以汤匙压平,再依序放入炒过的萝卜干、炒过的酸菜、鱼松与作法2的香肠捲起后,再稍作调整为长条状即可。