主料
泰国香米 :31草鱼段 :272
辅料
猪骨汤 :适量鸡粉 :适量
葱花 :适量
韩国鱼露 :适量
南姜末 :适量
具体步骤
1. 食材:草鱼段。
2. 将泰国香米洗净两遍,然后用清水浸泡1小时左右。
3. 将草鱼段肉骨分离。
4. 将鱼骨切块。
5. 将鱼肉切片。
6. 将鱼肉放入塑料盒中,倒入适量的韩国鱼露。
7. 拌匀,腌制15分钟,然后过清水一遍,沥干,待用。
8. 将鱼骨放入砂锅中。
9. 倒入猪骨汤, 盖锅盖,煮滚,转中火煲15分钟。
10. 捞去泡沫。
11. 倒入浸泡的米和水。
12. 大火煮。
13. 待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入鱼片,再煲煮10分钟。
14. 放入适量的南姜末。
15. 加入适量的鸡粉。
16. 拌匀,煮滚,关火。