砂锅虫草花炖鸡可以说是食疗界的新星了，价格不贵，而且具有“十八般武艺”，营养含量非常高。虫草花炖鸡，味道鲜美，汤汁可口，食疗效用明显，滋阴补阳，而且砂锅充分的保留住虫草花与鸡肉的原味。身体较为虚弱或经常咳嗽喉部有痰的朋友可以试着在家中制作食用。
主料
鸡 ：1只辅料
虫草 ：25红枣 ：数颗
姜 ：适量
具体步骤
1.将鸡的脖子及头砍掉 内脏清洗干净，多余的油脂清理掉，水中略煮焯水，晾干水份备用。
2.砂锅内煮适量的水煮开
3.煮开后倒入处理好的鸡肉；其他的材料一起放入。煮开后改小火大概炖1.5-2小小时。
4.出锅前把汤表面一层油捞出，口感可以根据自己调节，我没有放盐。大家可以根据自己的口感加入葱花或香菜末。
5.成品
6.很入味很好喝。
1.虫草花不用泡太久，我一般是直接用水冲洗干净2.先大火在中火熬制味道更鲜美3.鸡肉和虫草花都自带鲜味，所以不加鸡精粉什么的。4.煲过汤或煲过粥的砂锅，须先将砂锅彻底干燥，然后再用于烧烤，否则有可能损坏砂锅里面的釉面。彻底干烧砂锅方法：一是洗净后倒扣放置，自然晾干，需十天左右；二是洗净后放在太阳下面暴晒，需三天左右。
