砂锅虫草花炖鸡是有虫草花以及鸡肉制作而成的一道美味。其中，鸡肉含有的营养丰富，而且其肉质紧实口感细腻，能够制作各种不同的菜肴，虫草花含有丰富的蛋白质，多种氨基酸以及微量元素，与鸡肉一起炖制，可以滋阴润燥，健脾补肾，有很好的保健功效。
主料
鸡 ：2000辅料
虫草 ：25红枣 ：20
姜 ：20
具体步骤
将鸡的脖子及头砍掉 内脏清洗干净，多余的油脂清理掉，水中略煮焯水，晾干水份备用。
砂锅内煮适量的水煮开
煮开后倒入处理好的鸡肉；其他的材料一起放入。煮开后改小火大概炖1.5-2小小时。
出锅前把汤表面一层油捞出即可。
