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主料
辅料
具体步骤
1. 苦瓜洗净,刮掉瓤和内侧一层白色的膜!!越干净越不苦!然后切块
2. 苦瓜用淡盐水浸泡5分钟后洗净,放入开水锅内焯水后撈起备用
3. 两个咸蛋黄碾碎
4. 锅里放一勺油,把咸蛋黄放入炒碎,松散均匀,倒入苦瓜,(无需放盐,可以放适量的糖)拌匀后出锅
5. (⊙o⊙)…成品拍糊了!!!但是吃起来真的不是很苦了哦!
烹饪技巧
一定要把苦瓜内侧的瓤和薄膜全部清除干净!
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