主料
土鸡母 :半只辅料
葱 :少许干香菇 :30
枸杞 :10粒
老姜 :15
大枣 :两颗
猪油 :适量
具体步骤
1.土鸡宰成块
2.香菇泡2小时
3.辅料准备
4.下锅汆血水
5.待水开时打去泡沫在汆两分钟
6.用冷水把血膜冲洗干净ps用冷水肉质更弹
7.适量猪油下锅融化
8.下入姜葱扁香后下鸡稍微炒炒
9.扁炒
10.倒入沙锅中加水
11.下枸杞大枣
12.下香菇
13.香菇下去大火烧开后再用大火煮10分钟后改小火炖煮两小时再加盐少许,ps中途尽量不要揭开锅盖这样汤会更香
14.大功告成上图
鸡一定要土鸡,用谷草烧毛更好