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炝炒芦笋尖的做法|炝炒芦笋尖怎么做
热菜
阅读(1.95W)
食材明细
主料
芦笋
(450克)
辅料
干辣椒
(20克)
蒜瓣
(10克)
配料
花椒
粒
(适量)
盐
(适量)
料酒
(适量)
鸡精
(适量)
色拉油
(适量)
原味
(
口味
)
炝
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
炝炒芦笋尖的做法步骤
1、芦笋尖洗净,锅中放入水烧开,投入芦笋尖煮熟。
2、锅中倒油烧热,放入蒜末干辣椒和花椒粒爆香,快速调入盐和料酒炒匀。
3、将芦笋尖盛入盘中,调入鸡精,把炒香的料倒在芦笋尖上,拌匀即可。
小窍门
芦笋最好放入加盐的沸水中烫一下,
然后立刻泡入水中,
以保持芦笋的翠绿。
此菜以素炒之法烹制,
以保持芦笋清香鲜嫩的特色,
是一款营养价值极高的
蔬菜
。
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