菊香桃胶是一款有养生保健作用的甜汤,具有清热败火,养容美颜的关功效。菊香桃胶,柔软细腻、口感嫩滑的桃胶,搭配上菊花的花香,吃起来满口的嫩滑香甜。多吃桃胶具有养生保健的功效,特别是女性,据说还可以养颜美容,但桃胶具有活血的作用,孕妇在孕期应避免服用。
主料
桃胶 :100g菊花 :15g
辅料
糖 :适量具体步骤
提前泡发桃胶,起码泡半天以上,不然桃胶不能完全泡开,桃胶泡开后会变得很大朵,十几粒可以够两个人食用,桃胶泡好后如果有树渣要捡出来
2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。
煮好后装碗食用
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