牛肉芹菜混沌馅,这个馅料包饺子再好不过了。做晚辈的大过年回家大包小包的,父母肯定早已做好一碗热乎乎的饺子等你回家了吧。记得我工作很辛苦,一回家就会很温暖,妈妈总是一大早起来去市场买菜,做一碗饺子给我吃,看着这碗饺子,心里暖暖的很贴心。
主料
牛肉 :200芹菜 :100
辅料
姜 :适量蒜 :适量
木耳 :适量
具体步骤
准备好新鲜牛肉,适量,洗净,鸡蛋一个,姜,蒜,芹菜洗净(牛肉跟芹菜,一定是绝配)
先切芹菜,尽量切小切碎,就不用剁了,然后放盐巴,咬一下水分。
然后剁牛肉,加入拍碎剁细的姜,蒜,适量的耗油,酱油,芝麻油,花椒油,王守義十三香,盐巴,鸡精,又额外添加了剁碎的黑木耳
打个鸡蛋,沥出蛋清,淋到肉馅上使之更嫩。
加入沥干水分的芹菜,用手抓腌,搅拌匀均(芹菜最好用水冲洗一下,再捏干)
盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜两个小时,肉馅更入味。包的时候直接拿出来添加就可以了