主料
黄花鱼 :500豆腐 :1块
辅料
料酒 :适量油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
醋 :适量
老抽 :适量
淀粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.黄花鱼去鳞去肚去鳃,洗净。
2.豆腐切块
3.鱼身拍上淀粉
4.锅里油热,放下黄花鱼,两面煎透
5.放入姜,葱,蒜。
6.加料酒,糖。
7.放适量清水,放下豆腐.
8.放醋,老抽,大火煮8分钟.
9.加盐,辣椒酱,煮2分钟.
10.加葱花,鸡精即可。
1.豆腐与黄花鱼都很容易碎,要准备个大盘,把锅端起,把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。