猪蹄里富含着丰富的胶原蛋白，对于女孩子来说是美容利器，而猪骨汤又含着丰富的营养，是滋补的上品。猪蹄的做法有很多，今天我就来介绍一下卤猪蹄的做法，保证飘香四溢，让你吃了还想吃。
主料
猪蹄尖 ：4个辅料
大料 ：适量冰糖 ：适量
麦芽糖 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
肉桂 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
开水 ：适量
香叶 ：适量
具体步骤
1.猪蹄尖用刮刀刮净皮毛，剖开两边，用水加入姜蒜葱和料酒煮沸去腥味，简称：焯水
2.炒锅加入姜蒜葱爆香，把焯过水的猪蹄尖加入翻炒，再加入适量冰糖、料酒、盐、酱油和大量的开水煮沸；跟着盛入高压锅加入少许大料、香叶、肉桂压半小时（减少时间）也可以直接在炒锅里炖（时间会长些）
3.中途捞出猪蹄尖，锅里的汤汁加入适量麦芽糖煮开
4.把猪蹄尖再次加入有麦芽糖的汤汁里煮半小时（这样会使猪蹄口感更好、颜色鲜亮）
5.美味诱人的卤猪蹄盛入盘中，凉后直接用手抓着吃超过瘾！
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