鸡蛋炒凉瓜作为一道备受人们喜爱的美食,不仅营养丰富,而且口感清脆,美味可口,主要的食材为凉瓜、鸡蛋。鸡蛋营养价值丰富,售价便宜,经常被用作补食,凉瓜营养价值同样丰富,而且口感清脆,水分极为丰富。鸡蛋与凉瓜的配合,不仅营养而且美味。
主料
凉瓜 :500鸡蛋 :120
辅料
盐 :适量生抽 :少许
油 :适量
蒜子 :少许
具体步骤
1.准备好材料
2.凉瓜切条,蒜子剁成蒜末
3.凉瓜用盐腌10分钟,冲洗一下,沥干水分
4.鸡蛋打入碗里
5.加入盐和几滴生抽,搅成蛋液
6.起油锅
7.放入蒜末爆香,倒入凉瓜加入少许盐,炒至断生
8.倒入蛋液
9.炒匀便可出锅
10.成品
1、凉瓜已经用盐腌过,放盐要控制用量。2、凉瓜炒至断生就好。