黄金蜜豆戚风蛋糕味道非常的棒,蜜豆本事就是百塔的美食,蜜豆和戚风蛋糕的完美搭配让蛋糕的味道更加的吸引人,烤出来的蛋糕色泽诱人,戚风蛋糕松软入口,黄金蜜豆戚风蛋糕是一款非常适合下午茶的甜品,也有一定的营养物质,非常的美味健康。
主料
低筋面粉 :50蜜豆 :25
辅料
鸡蛋 :55糖 :20
玉米淀粉 :25
油 :12
牛奶 :12
芝士粉 :10
具体步骤
先将蜜豆放在碗里,然后碗里放少许的低粉,混合均匀就可以了(这里用到的低粉是材料以外的,一小勺就够了)
然后将蛋黄、黄金芝士粉、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子里(低粉要过筛)
用电动打蛋器 打个十几秒就可以了
然后我们打发蛋白,白砂糖分三次加入,最后一次与玉米淀粉一起加入,打到干性发泡就可以了,打发好的蛋白 先取一部分蛋白与面糊混合。用翻拌或者切拌的手法混合
混合好之后 将剩余的蛋白与面糊再次混合。(烤箱预热160)混合均匀后 将蜜豆倒入面糊里,轻拌几下就可以了
然后将蛋糕糊倒入模具中,在将模具在台面上轻震几下,震出大气泡,最后送入烤箱中下层,上下火160度烤20分钟 在转150烤20分钟