树梅是一种西点里面常见的辅料，大家只知道它的味道酸酸甜甜，却不知道树梅其实祛风利湿，活血止血，还能缓解月经不调等等，是非常好的一种水果，那么树梅的营养价值在哪呢？怎么吃才能更好吃更健康呢？下面小编就给大家详细介绍一下树梅营养价值~
一、树梅营养价值
树莓学名山莓，俗名山抛子、牛奶泡、刺葫芦等，是蔷薇科植物。树莓的的果实有很多小核果组成，形状近球形或卵球形，像小水泡一样紧密的挨在一起，密被细柔毛，核具皱纹，果期就在4-6月。因其具有很好的营养价值、药用价值和食用价值，所以经济效益较好。树莓的果实味道甜美，含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等，可供生食、制果酱及酿酒。
食用功效
1、树莓有助于抗氧化
树莓果实中含有芪类成分、花青甙、维生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有显著的抗氧化作用。
2、树莓有助于增强抵抗力
树莓中含有各种易被人体所吸收的营养成分，具有促进人体对其它营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力。
3、树莓有助于预防癌症
红树莓是当今发现的天然鞣花酸含量最高的食物之一，对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊疗效。实验表明，红树莓的鞣化酸很容易被人体吸收，能抑制癌细胞生长。食用红树莓是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法。
4、树莓有助于减肥瘦身
树莓中含有的大量树莓酮，可以直接作用脂肪细胞，提高脂肪分解酵素与脂肪的亲合力，它已经被证明具有比辣椒中的辣椒素高出3倍的促进脂肪分解的功效。研究认为，每日摄入适量树莓果或相应的果制品，就可达到减肥瘦身的目的。
5、树莓有助于保护心脏
树莓果实中含有大量的水杨酸、酚酸等物质，这些物质的具有明显抗心血管病、防血栓的功能。长期食用树莓，有益于保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。
二、树莓的做法
1、树梅柠檬松饼
材料：低脂原味酸奶100克，蔬菜油3汤匙，柠檬汁1汤匙，蛋白2只，柠檬精半茶匙(可选择)，面粉200克，细白砂糖150克，烘醅发酵粉2茶匙，盐1/4茶匙，搓碎的柠檬皮1茶匙，新鲜或冷藏树梅250克，金砂糖2汤匙(可选择)
做法：将烤箱预热到200度，在松饼盘上抹上油或用纸杯放上。用一个大碗，将酸奶、油、柠檬汁、蛋白和柠檬精(如果你使用的话)搅拌一起。用另外一个碗，将面粉、白砂糖、烘焙粉、盐和柠檬皮搅拌在一起。将带液体的原料倒入干的原料中，一直搅拌到刚好混合位置。轻轻的搅拌冷冻树梅，用勺子均匀的舀到松饼盘中。如果喜欢可以在上面撒点金砂糖做点缀。将松饼在预热好的烤箱里烤15-17分钟或直到轻按松饼顶部弹回为止。将松饼在盘中或烤架上冷却即可。
树梅营养价值、食用功效及做法就介绍到这了，你学会了吗？有兴趣的朋友不妨试着做一做，常吃对身体很有好处哦~而且味道和口感都很不错，但是小编还是要在这里提醒大家，肾虚火旺、小便短赤和孕妇等等不宜食用，而且记得千万不要过量，健康饮食才是最重要的~
