说到牛蹄筋，很多人都会说喜欢吃。其实，无论是牛蹄筋还是猪蹄筋，都是很好吃的一种食物。在中国饮食传统中，历来就有一种说法，说的是牛蹄筋，味道赛人参。虽然说法有点夸张，两者间也没有太多的可比性，但也可以看出古人对牛蹄筋的推崇。不过言归正传，牛蹄筋的美味却是不容置疑的，但是很多人都怕吃多了发胖，那么，牛蹄筋热量到底有多少，吃多了会发胖吗?
一、牛蹄筋热量的介绍
一般来说，我们购买到的牛蹄筋热量真的算不上高，100克左右的牛蹄筋热量也不过就是150卡路里左右，但是因为在制作过程中，牛蹄筋一般都会和其他食材有接触，比如油炸、酱爆、腌制等过程，都会让牛蹄筋附着的热量变高，最后吃到我们的嘴里时，牛蹄筋的总体热量就高多了。
不过相比牛肉、猪肉以及内脏等的热量而言，牛蹄筋的热量还是比较低的，所以其实大家食用的时候，完全没有必要因为热量的原因过分担心，因为你平时吃的很多东西的热量都要远远高于牛蹄筋哦。
二、牛蹄筋的营养价值
牛蹄筋大部分都是水分和蛋白质，脂肪的含量很少，而且几乎没有多少胆固醇，此外还有一些铁、锌、钠等微量元素。多吃牛蹄筋，可以增强人体细胞的新陈代谢功能，让我们的皮肤显得更加有弹性，衰老过程也会变得更加缓慢。
经过营养学家的观察认证，牛蹄筋在帮助儿童成长发育和延缓人体骨质诉讼方面也有很好的效果。所以想要强身健骨，原本就有腰酸腿软、身体虚弱症状的人，甚至是产后的孕妇如果感到怕冷虚寒，都是非常适合吃牛蹄筋的。
看了上面的关于牛蹄筋的热量的介绍，以及牛蹄筋的营养价值的介绍，相信大家对于牛蹄筋这种人间美食应该有了更进一步的认识了吧。当然了，牛蹄筋虽然好吃，但是一头牛身上总共也就只有一点点牛蹄筋，所以价格也是比较高的，而且市场上的牛蹄筋质量参差不齐，大家选购的时候一定要多留心哦。
