观音菜可以说是一种很有价值的植物，不仅可以在平时生活里面吃，还可以当作保健品，这对于人们来说是很好的一种食物，对人体有很多的功效与作用，人们常吃这种植物，对人的身体会很有好处的，而且对于很多的人群都非常的又价值，观音菜里面又很多成分，这对于疾病的预防和治疗都有一定的价值。
一、观音菜的功效与作用
1.治疗咳血、支气管炎等等疾病
观音菜里面含有很多的元素，尤其是对于出血的疾病，这时一个很不错的选择。
2.清热解毒
尤其是在夏天，人们的火气都非常的大，而且人们的体内都有火，在这个时候，人们就可以来吃观音菜，可以很好的帮助人闷清除体内的热气。
二、观音菜的做法
(一)清炒观音菜
1.材料：观音菜、食盐、食用油、高汤、蒜瓣
2.制作步骤
(1)吧买来的观音菜洗干净，切成小段，放在盘子里面备用。
(2)蒜瓣去皮，切成小块备用。
(3)在锅里面加入适量的食用油，先把蒜瓣放入锅里面。
(4)等到炒香之后，就可以放入观音菜，抄一段时间。
(5)在锅里面加入高汤，再放一段时间，加入其他的调料就可以出锅了。
(6)把菜放入盘子里面，就可以上桌了。
(二)观音菜蛋花汤
1.材料：观音菜、鸡蛋、葱花、淀粉、香油、食盐、食用油
2.制作步骤
(1)买来的观音菜洗干净，切好之后放入盘子里面备用。
(2)在锅里面放入水，等水烧开之后，就可以放入鸡蛋，然后就放入观音菜。
(3)等水开之后，就可以放入淀粉香油食盐等到调料。
(4)然后就可以出锅里。
观音菜的功效与作用，上面已经给大家介绍了一部分，含有就是观音菜可以制作成很多的菜品，观音菜有很多的功效，这对于我们的身体来说，都非常的好，没有事情的时候，可以在家里面制作，有清热解毒的功效，而且含有止血的功效，所以很多人都可以去试一试，这对于身体是很好的。
