主料
低筋面粉 ：40牛奶 ：40ml
色拉油 ：40
鸡蛋 ：4个
淡奶油 ：200
辅料
细砂糖 ：40具体步骤
1.分离蛋黄和蛋清。
2.蛋黄中加入色拉油，搅拌均匀
3.然后倒入牛奶搅拌均匀
4.再倒入10g的细砂糖，搅拌均匀后筛入低筋面粉
5.搅拌至无颗粒。
6.30g细砂糖分三次加入到蛋清中打发。
7.打发至湿性发泡即可。如图，提起有个小弯钩
8.舀三分之一的蛋清到蛋黄糊中拌匀
9.然后倒回蛋清盆中，拌匀。注意要上下翻拌哦
10.拌好的状态。
11.将做好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中。抹平，轻震，磕出大气泡
12.送入预热好的烤箱下层，180度烤15分钟左右。
13.烤到表面金黄色即可。注意观察上色
14.烤好后取出，倒扣在一张干净的油纸上。晾凉备用。
15.草莓提前洗净沥干水分。
16.淡奶油加糖打发。
17.打发至奶油不流动了，有明显的纹理。
18.在蛋糕上面抹一层奶油，然后铺上草莓
19.借助擀面棍将蛋糕卷起，在放入冰箱中定型半个小时。
20.吃的时候稍微装饰一下。
21.成品。
装蛋清的盆一定要无水无油噢。草莓提前用盐水浸泡半小时然后洗净沥干水分。觉得表面湿的话可以多烤一会儿，这样不容易破相。
