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主料
辅料
具体步骤
1. 锅里多放些油,烧辣,豆腐放进去炸至两面金黄。
2. 倒出多余的油,放入葱姜蒜花椒豆瓣酱煸香
3. 加一碗水,稍微多加点,千煮豆腐万煮鱼嘛,待汤汁翻滚加入适量酱油,醋,耗油,放入青红椒,我还放了点豆豉。煮至汤汁适量的时候加一小勺淀粉勾芡
烹饪技巧
豆腐炸得稍微脆点,加汤以后多煮会口感会更好!
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