虽然西红柿鸡蛋这道菜很好吃，但是吃过妈妈做的蒜苔西红柿鸡蛋酱才是更加好吃，而且可以当做吃面的拌酱既营养又好吃，再也不用吃泡面了。做法也很简单，一般家里不小心停电了，妈妈就用燃气灶做好爽口的蒜苔西红柿鸡蛋酱，然后和凉面一起吃，还没有外面街上小摊的油腻呢。
主料
蒜苔 ：300西红柿 ：100
鸡蛋 ：60
辅料
姜 ：15海天酱 ：20
食用油 ：20
鸡精 ：5
盐 ：3
具体步骤
蒜台西红柿姜切丁
2.饺子皮这样摞起来，铺上肉，注意份量，不能太多，成品面皮厚了，下次打算用锅贴皮做试试。卖饺子皮的地方有卖。以你看的位置，左右对叠，然后，从下方慢慢卷起，
3.原谅我太兴奋了，没拍过程，成品如图。
4.剩下的，可以做锅贴。
5.做了六个，由于肉的份量掌握不好，有的还比较好看，在平底锅涂上适量油，放入成品。小火。
6.加入水，没过底部，盖上锅盖，如此反复3次，之前油少的话，可以再加入点油，免得底部糊了，
盛出，蒜苔西红柿鸡蛋酱就做好了。
海天酱本身有盐味，要少放盐。
