主料
低筋粉 ：300奶粉 ：15
黄油 ：250
糖粉 ：40
细砂糖 ：30
盐 ：3
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：30
辅料
具体步骤
1. 黄油放置室温软化，用电动打蛋器打至羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐打发。
2. 加入打散的蛋液和牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉 奶粉混合，过筛。
4. 加入打发好的黄油中，搅拌均匀，切忌划圈。
5. 放入裱花袋中，用剪刀斜剪一口，套入花嘴。
6. 烤盘铺上油纸，依自己的喜好裱出造型。
7. 入烤箱，170度15分钟。
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
