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主料
辅料
具体步骤
干黄豆挑选下,拣去劣质黄豆,及混入黄豆里的杂质;干黄豆放入清水,浸泡8个小时
浸泡好的黄豆,洗净后备用
黄豆放进锅里,加入适量清水,清水漫出黄豆的高度,同黄豆高度一致
放入细砂糖、酱油、八角,大火烧开后,转小火
小火焖煮至黄豆熟透,这个时候要守在锅边,多翻动下黄豆,以免粘锅
调入盐,将黄豆翻炒均匀,关火,盛出即可
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