美味纸杯青汁蛋糕,这款蛋糕小巧玲珑。用纸杯装着的,便于携带。也适合小孩子食用,因为这样吃也不会容易掉到地上。这样的设计有趣又实用。而且这款纸杯青汁蛋糕的颜色也很好看,绿色给人一种生机勃勃的感觉,给人以希望。十分赞,而且也很好吃。
主料
纯牛奶 :80ml蚂蚁农场青汁粉 :5
低筋面粉 :80
鸡蛋 :6个
黄油 :60
辅料
细砂糖 :60蔓越莓干 :适量
具体步骤
1.准备材料。除青汁外,剩下都是烘焙基础原料,需要青汁可与我联系。
2.黄油隔水融化
3.将五个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离,留一个全蛋
4.将低筋面粉和蚂蚁农场青汁粉混合过筛
5.面粉混合物倒入融化好的黄油中,搅拌均匀
6.纯牛奶分两次倒入面粉中,充分搅拌
7.蛋黄+全蛋打散,分两次加入,搅拌均匀
8.搅拌成顺滑的糊状,待用
9.蛋白,分三次加入细砂糖
10.用电动打蛋器打发蛋白至有钩
11.将1/3蛋白糊倒入面粉糊中,搅拌
12.把搅拌好的面粉糊全部倒入打发的蛋白中,混合均匀
13.取纸杯放入烤盘,喜欢吃蔓越莓干或者葡萄干的,可以在这一步加点果干在杯底,倒入搅拌好的液体,九分满为宜
14.烤箱预热十分钟。中下层,上下火,150度,90分钟(烤箱容量不同,可自行调整)
分离蛋白和蛋黄的时候千万注意,别把蛋黄混进蛋白中!会影响蛋白打发的质量!!