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主料
辅料
具体步骤
1.肉丝蛋清、淀粉和匀;
2.蒜苔、黄瓜芯去掉;
3.蒜末同老抽、糖、五香粉调成汁备用;
4.黑木耳切成丝;
5.锅中放入适量的油,待油热后,放入八角等炸出香味,再放入肉丝;
6.炒变色后放入豆瓣酱;
7.再依次放入蒜苔、木耳、黄瓜;
8.这样就OK了。
烹饪技巧
肉丝一定要炒熟后,再放其它的配菜,配菜不要炒太长时间的,像黄瓜一定要脆才好吃。
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