干锅盼头鱼怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

盼头鱼 ：640

辅料

花生油 ：适量
酱油 ：适量
辣椒干 ：适量
麻油 ：适量
大蒜 ：5个
姜 ：3片
红辣椒 ：1个
葱 ：适量
芹菜 ：适量

具体步骤

1.在解冻银泉盼头鱼的时候，洗干净和切好辅料（姜片、红辣椒、蒜子、辣椒干、葱段、芹菜）

2.清洗一下银泉盼头鱼，然后晾干一下。待锅里的油热了以后，将银泉盼头鱼放进油锅里炸3分钟再捞出来。

3.、爆炒一下辅料（姜片、蒜子、辣椒干），然后将银泉盼头鱼、葱段、芹菜放进锅里炒，再将酱油、麻油放进去调味。调好味出锅即可。

烹饪技巧

1、银泉盼头鱼在拆包装前已经有淡盐腌制过的，所以在制作的过程中一般不用再加盐调味。2、在炒银泉盼头鱼的时候尽量少翻炒，鱼翻炒多的时候鱼肉容易分散开。