如果你嫌弃清炖羊肉汤太过于清淡，那可以加上胡萝卜，就可以使羊肉汤更加有层次感，可是加上胡萝卜却不会减少羊肉汤的口感，反而可以提高汤的味道，让汤更加滋补，暖胃，红萝卜羊肉汤的做法是很多家庭的选择，因为羊肉很好吃，煮上胡萝卜之后有另一种风味。
主料
羊肉 ：500胡萝卜 ：750
辅料
青蒜 ：3颗辣椒 ：适量
花椒 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
白胡椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
羊肉切块。
胡萝卜切滚刀块。
青蒜切段备用。
生姜切片
花椒和辣椒少许
料酒少许
蒜须和蒜白段。
羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
水开后除去浮沫。
捞出羊肉待用。
热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。
打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。
放入青蒜叶后即可起锅。
