鸭子白萝卜汤既有萝卜清淡的香甜味道，又有鸭肉肥美而不油腻的肉质，可以说是达到了荤素的最好搭配，而且也不油，喝清淡的鸭子萝卜汤的同时又可以吃上，肉质肥美而不腻的鸭肉。最好选用老鸭，熬制过程出来的油脂与白萝卜相结合，清淡而不腻。
主料
鸭子 ：一只白萝卜 ：500
辅料
葱姜蒜 ：适量八角 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
茴香 ：适量
具体步骤
将鸭子清洗干净后剁成小块，然后放到开水锅里加适量料酒焯汤，直至血水全部去除。
萝卜切块备用，将焯好的鸭肉放到高压锅里，加入姜、蒜、大料、老鸭汤料包炖煮30分钟左右。
放入萝卜，继续炖煮大约15分钟，直至鸭肉和萝卜全部入味。
加入盐巴调味 ，待鸭肉和萝卜全熟之后加入葱花，即可出锅啦。
