这道清淡的清炖牛肉萝卜黄豆汤的营养价值还是很高的，因为黄豆嘛就有很多种做法可以做成豆腐还可以打成豆浆，营养都很高哦。牛肉的肉质本身就是那种比较细嫩，就算是正在减肥的朋友也可以吃的哦。小孩子也可以吃的哟，很容易就可以完成。
主料
干黄豆 ：100牛腩 ：500
白萝卜 ：半个
辅料
胡椒粉 ：适量耗油 ：适量
山楂干片 ：3-5片
葱花 ：适量
大料 ：1粒
盐 ：适量
香菜 ：51根
鸡精 ：少许
具体步骤
1.将买来的牛肉洗一洗切块装入盆中用水泡一个小时，白萝卜切块装盘备用
2.把葱切段，姜切厚片，将牛肉泡出来的血水冲洗干净备用
3.锅加入凉水，将牛肉放进去，大火煮开1-2分钟，撇净浮沫（留原汤）
4.加入葱段、大料瓣、姜片、山楂干、黄豆
5.盖上锅盖大火烧开转小火煮40分钟.，关火焖10分钟，捡切葱段，将白萝卜块放入锅中大火烧开至熟
6.成品盛入汤碗中，放入胡椒粉、盐、鸡精、香菜。
1、炖牛肉时，放点山楂干或茶叶，牛肉爱烂，不着急吃的话，提前10分钟关火焖20分钟，口感回更细腻。
