主料
鸡 :一只辅料
酱油 :两碗水 :一碗
沙姜 :一大块
白糖 :少许
具体步骤
1. 鸡洗净
2. 沙姜剁碎
3. 两碗酱油
4. 一碗水
5. 白糖少许
6. 把酱油、水、沙姜、白糖混在一起倒入锅中。
7. 把整只鸡放进配料中,均匀涂匀,再往鸡肚子里淋进些酱油汁
8. 开始煮鸡,开大火煮开后关小火,这时要帮鸡翻个身,要不容易糊了。小火继续煮大概半个小时就好了,煮的过程中要十分钟翻次身。煮好后用筷子插进鸡腿中拔出,看有没有血水流出,没有就说明熟了。注意一定要插深点
9. 摊凉,砍件上碟
鸡最好是整只,不要用半只,半只煮起来肉会收缩,会硬。另外要勤翻身。