烤肠是一种非常好吃的小吃;街边、公园里,总有小贩兜售,小朋友们总是馋的流口水;但是外面卖的烤肠往往不太干净,要是在家里也能做出媲美外面的烤肠,小朋友们就可以好好解解馋啦~学会这款美味的蒜香黑胡椒烤肠 ,包你的孩子不再迷恋外面的烤肠。
主料
猪后腿肉 :68辅料
肠衣 :2盐 :5
黑胡椒 :3
红曲米粉 :2
蒜泥 :150
淀粉 :8
蛋青 :20
五香粉 :3
姜粉 :1
具体步骤
肠衣洗去盐泡半小时。
准备肉馅。
将所有佐料加入。
朝1个方向搅拌至粘稠。
肠衣末尾打结,另一头套在漏斗上,用筷子从漏斗往肠衣里慢慢塞馅。
塞好每隔一段拧几下,注意不要太满防止涨破,有气用针扎眼,气会排出。
上锅蒸20分钟,中间开盖扎眼防涨破。
蒸好了。