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主料
辅料
具体步骤
1. 将土豆,茄子切成滚刀块,粘上干淀粉。
2. 大辣椒切成小块。
3. 生抽,糖,鸡粉,盐,水淀粉调成碗汁。
4. 锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出,茄子也炸至外皮脆酥后盛出。
5. 热油倒出,浇在大辣椒块上。
6. 锅内留底油,下蒜片炒香。放入三样主料,再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。
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