主料
全鸡 ：1只冷开水 ：1000cc
洋葱块 ：30公克
柠檬片 ：20公克
月桂叶 ：5片
酱油 ：200cc
稻香米酒 ：50cc
泰式辣椒酱 ：100公克
鱼露 ：100cc
细砂糖 ：50公克
中粗黑胡椒粉 ：10公克
蕃茄酱 ：20公克
柠檬汁 ：30cc
辅料
具体步骤
1. 用刀将全鸡从鸡胸处切下，将胸部翻开朝上备用(如果胸腔内有内脏要完全取出)；将柠檬擦酱材料混合均匀备用。
2. 准备容器，加入冷开水、洋葱块、柠檬片、月桂叶与所有调味料，然后利用打蛋器搅拌，直到调味料完全溶解为止。
3. 将作法2调好的腌汁装入全鸡体内，再放入冰藏冷藏20小时。
4. 取出全鸡放入烤箱，以上、下火各200度烤50分钟，烤好后涂上一层柠檬擦酱再烤5分钟即可。
