宽豆角是一种十分特殊的豆类，它的口感极为特别。黄酱焖红肠宽豆角这道菜十分恰到好处的体现出宽豆角的清香口感，加入了红肠的宽豆角，更加增添了一丝肉香，使整道菜都变得极为美味。品尝一口，那香软的豆角与香美的红肠组成了一道美味佳肴。
主料
红肠 ：100g宽豆角 ：300g
辅料
黄酱 ：少量油 ：适量
姜 ：少量
干辣椒 ：少量
蒜 ：少量
洋葱 ：少量
鸡精 ：少量
具体步骤
1.宽豆角，洗净。
2.准备红肠一根。
3.豆角掰成段。
4.红肠，切片。
5.准备：洋葱、姜、蒜和干辣椒。
6.取少许黄酱，放少许水，调均匀。
7.热油锅，放入洋葱和姜还有干辣椒，爆香。
8.随后加入宽豆角。转中火，翻炒。
9.豆角炒至8成熟，加入红肠，翻炒。
10.随后加入调均匀的黄酱，然后焖2-3分钟。
11.待水汽烧干，加入鸡精。
12.加入蒜片。
13.转大火翻炒10秒左右。
14.闻见蒜香的味道，即可。
因为黄酱比较咸，所以整道菜不用放盐了。豆角开始炒的时候不能大火，否则表面容易糊，而芯不熟，会中毒。加入蒜片后，转大火就是为了提味，但是要快速翻炒就出锅了。
