豆角干焖腊肠作为一道家常小炒,不仅味道鲜美而且深受人们的喜爱,可谓老少皆宜,干豆角在高温油锅之中与腊肠相遇,随着不断地翻炒腊肠的香味不断进入到干豆角之中,再加入小米辣提味,使得色香味俱全。美味的同时而又不失色泽,令人回味无穷。
主料
干豆角 :250腊肠 :60
小米辣 :6个
辅料
蒜 :2瓣盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
先将豆角干泡两个小时
腊肠切小条,姜切小片,蒜切粒,辣椒对半切开
将豆角干切三四厘米段,并且热油锅倒入豆角干翻炒两分钟
将豆角干铲开,锅中间倒一点油放入腊肠、蒜炒香
放入辣椒,然后加生抽、料酒,翻炒半分钟
再加半碗水,焖干水后即可