辣炒鸭胸肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭胸肉 ：500
青红尖椒 ：100

辅料

植物油 ：2茶勺
姜 ：3
鸡精 ：2
头道酱油 ：2茶勺
料酒 ：1茶勺
盐 ：6
花椒粒 ：20个
香醋 ：5ml
胡椒粉 ：1茶勺

具体步骤

1.主料：鸭胸肉、青红尖椒辅料：植物油、盐、姜、头道酱油、料酒、花椒粒、鸡精、香醋

2.把青红尖椒洗净切斜段

3.姜切末、鸭胸肉洗净切片

4.热锅凉油，油热8成下花椒粒爆炒出香味

5.加鸭胸肉

6.加鸭胸肉大火干煸到鸭肉出水分出油，把多余的鸭油倒掉

7.加料酒、姜末翻炒均匀，加尖椒、盐

8.翻炒出辣椒的辣味

9.加头道酱油翻炒均匀， 加鸡精、胡椒粉翻炒均匀

10.加几滴香醋翻炒均匀出锅即可

烹饪技巧

用花椒粒就是去掉鸭肉的土腥趁热加香醋几滴就是提香味，味道鲜美鸭肉很肥，干煸时加少许植物油，煸出的鸭油可以倒掉