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主料
辅料
具体步骤
1.排骨洗净,砍小段
2.加入油盐、蚝油、生粉、料酒、姜片
3.搅拌均匀,腌20分钟
4.爆香姜片
5.加入排骨翻炒
6.加入清水
7.加入山药
8.翻炒均匀后,盖上盖,焖15分钟,期间要多次翻炒,待排骨和山药焖熟后,加入少许盐调味便可
9.盛起,撒上葱花
烹饪技巧
焖山药时,要多放些水,山药吸水比较多
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