猪骨炖山药是非常滋补的一道汤膳，猪骨头含有丰富的胶原蛋白和钙质，能有效地促进骨骼的生长，尤其是针对正在发育的青少年和易缺钙的中老年人，及时补充人体内需要的钙质。山药是一道十分滋补的菜品，不仅能温补脾胃，还能有效地降低血脂。
主料
猪大骨 ：500山药 ：200
辅料
盐 ：4姜 ：10
枸杞 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水；焯好后用流水冲入多余的浮沫
和姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一个小时；炖骨头的功夫，将山药去皮切刀块，放入清水中过两遍后再泡二十分钟，去掉部分粘液
排骨炖至六、七成的时候，放入沥干水的山药块，继续小火炖半个小时；出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可，出锅的时候撒少许胡椒粉和盐即可
