美味山药莴笋炖猪骨精选上等猪骨和山药、莴笋,采用炖制的手法,这样不仅保证了食材的美味,更能不破坏食材中的营养成分。因为山药和莴笋的味道中和了猪骨的腥味,使这道菜味道独特,香气浓郁。用最少的调味品制作,保留食材最原始的香味,真真正正的做一道健康美食!
主料
猪骨 :500山药 :400
莴笋 :200
辅料
姜 :适量盐 :适量
花椒粒 :适量
大枣 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
准备好所需食材:砍好块的猪骨洗净,老姜拍松,红枣洗净,铁棍山药,莴笋分别洗净刮皮后再冲洗干净。
中火坐锅:倒适量凉水,将猪骨放入锅中汆煮出血末后捞出用热水冲洗净。
汆好冲净的猪骨,山药斜刀切小段,莴笋切与山药大小差不多的滚刀块。
将砂锅坐锅上,倒适量凉水开中火:将老姜块,大枣,花椒粒,胡椒粉,料酒,猪骨入锅。
盖上盖,中火煮开小火炖煮约40分钟。
将山药入锅,盖上盖炖15分钟。
最后放入莴笋,不要盖锅盖,炖10分钟,莴笋熟软时,山药也熟软了,放适量盐,鸡精调好味,即可!