「DIY」软炸里脊怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里脊 ：300

辅料

盐 ：适量
鸡蛋清 ：2个
椒盐 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备好肉，鸡蛋，淀粉

2.将肉切厚一点的片

3.用刀背拍断纤维

4.加盐腌制十分钟

5.取蛋清

6.打至蛋清中可以竖起牙签

7.加淀粉

8.继续打到可以竖起角

9.肉表面拍淀粉

10.在蛋清糊中滚一下

11.入油锅炸

12.炸好后表面撒上椒盐

13.切开看看，表面没那么多的面

烹饪技巧

肉切厚一点的片，拍时自然会变薄。炸时先用温炸熟，熟后取出，油温升高再将肉入锅中复炸一下。