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主料
辅料
具体步骤
1.白萝卜洗净,去皮。
2.白萝卜刨丝,加3小勺盐腌片刻。
3.白萝卜丝边搅拌边挤出水分,入网盆,沥干。
4.油渣剁碎、瘦肉剁碎、芹菜切碎。
5.白萝卜丝加入芹菜碎、薯粉搅拌。
6.加入瘦肉末、油渣末、适量盐、白胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.捏搓成丸子,入盘。
9.入装有铁架的水锅中,盖上盖,大火蒸15分钟。
10.取出。
烹饪技巧
PS:蒸熟的咸丸,入油锅煎,更香。
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