主料
黄油 :16水 :76
低筋面粉 :46
红糖 :21
红枣 :50
辅料
泡打粉 :1.5g全蛋液 :25
小苏打 :1.2克
具体步骤
1.50克的红枣
2.去核切碎
3.74克的水
4.加入红枣烧至水开关火搅拌均匀后加小苏打
5.加入16克黄油搅拌至熔化。
6.加入21克红糖搅拌均匀
7.加入46克低粉,泡打粉
8.加入打散的蛋液,份量未清零,包含了刚才的粉,所以蛋液是25克
9.翻拌均匀至不见粉即可。
10.装至7分满
11.烤箱中层,上下火175度15分钟左右
12.忘了拍特写就被消灭啦,来张大合照吧!
15分钟可能不太够,每个烤箱都不一样,大家自己看着点啊,我是守在烤箱前寸步不离的呢!做出来还是甜了点,糖还可以再少点。