大厨之酒酿鸡块怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡大腿 ：500

辅料

生抽 ：30ml
八角 ：适量
酒酿汁 ：适量
老抽 ：10ml
油 ：15ml
生姜 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁

2.鸡腿洗净

3.鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起

4.锅内倒入油温油下姜片和八角爆香

5.再把鸡块加入煸炒至全部变色

6.加入生抽和老抽

7.倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟

8.之后打开转大火收汁后熄火出锅

9.加入小葱后上桌

烹饪技巧

1.酒酿能增味去腥，所以也不必再加料酒了。2.鸡腿要斩块后再用清水泡清血水，中间水浑了倒掉换清水。