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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐皮切块
2.大白菜切块
3.准备姜片、蒜片、红辣椒
4.炒锅加油放入花椒小火炸出香味
5.拨出花椒丢掉,放入红辣椒炸香。
6.放入姜蒜片炒香
7.放入大白菜,中火翻炒。
8.炒到白菜出水发软
9.放入豆腐皮块翻炒
10.豆腐皮充分吸收白菜菜汁后淋入香油出锅
烹饪技巧
突出花椒香味,花椒一定要炸香变色。
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