「自制」白花菜烧鲫鱼怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：600
白花菜 ：150

辅料

盐 ：适量
香葱 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
红椒 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.白花菜、香葱、红椒、大蒜切碎，姜切片

3.鲫鱼背切十字花刀

4.用厨房纸吸去表面水分

5.热锅下油下鲫鱼煎至两面金黄

6.下红椒、生姜、大蒜和白花菜

7.加适量盐、生抽、料酒和水

8.煮至鱼熟即可

烹饪技巧

1、煎鱼时油锅一定要烧热再下油，擦干鱼身表面的水分再煎，这样鱼皮不易粘掉。2、白花菜是用盐腌制过的，烧鱼时只须放少量的盐即可。