>
主料
辅料
具体步骤
1.带鱼去翅和内脏,洗净后加适量盐和花椒腌一下。
2.蘸干面粉。
3.锅里油热后放蘸了面粉的带鱼煎一下。
4.煎至发黄即可。
5.加适量醋、酱油。
6.放葱、姜、醋、八角。
7.加适量水、白酒、盐。
8.汤汁收至一半时加几个干辣椒。收尽汤汁即可。
烹饪技巧
干辣椒可去腥味。
图文推荐