主料
糯米 ：500鸡蛋 ：1个
辅料
清水 ：适量姜 ：少许
冰糖 ：少许
甜酒粉 ：4
具体步骤
1.糯米洗净泡水24个小时。
2.隔水蒸四十分钟，米要蒸烂一些。在米的中间挖个洞上气均匀。
3.蒸好的糯米饭等凉后，还有余温时，用一杯凉开水将米饭打散（如想酒多些可以多放一些水。）
4.将三克的甜酒粉和米饭拌匀。
5.将米饭压实，在饭的中间掏个洞以便观察出酒情况，再将余剩下的甜酒粉均匀的撒在饭上面和米洞里。
6.盖上盖子。
7.用毛巾严严实实地把它包好。
8.36个小时后出酒情况是米酒已香醇，出酒情况良好。（全程不能沾油，无生水）如天冷可以多放长些时间。如图出酒香醇即可。
9.锅里放水再放几片姜煮开。（喜欢姜的香味）
10.水开后加入适量甜酒。（可不是一次煮完，视家人多少而定。）
11.放入冰糖。
12.将鸡蛋打散。
13.绕圈倒入甜酒中，稍煮一会再翻动。
14.一碗香醇营养的姜糖甜酒蛋即可。
糖可换红糖，白糖，无需煮太久。
